슈퍼푸드의 숨은 힘 (수퍼푸드 뜻, 종류, 레시피)

우리의 식품 선택은 단순히 포만감을 넘어 건강에 대한 관심으로 바뀌고 있죠. 슈퍼푸드라고 한 번씩은 다 들어보셨을 것 같습니다. 수퍼푸드는 영양소가 풍부하며 섭취했을 때 신체에 좋은 영향을 미친다고 여겨지는 식품에 사용됩니다. (사실 마케팅 용어라고 하네요!) 슈퍼푸드의 종류를 알아보고 건강에 조금이나마 도움이 되기를 바랍니다.

 

아보카도

건강에 도움을 주는 다양한 영양소를 풍부하게 가지고 있는 과일입니다. 싱싱한 초록색의 견과류로도 불리는 귀여운 아보카도입니다. 아보카도에는 식물성 단백질이 풍부하게 들어있어서 고기를 대체할 수 있습니다. 또, 단일 불포화 지방이 풍부하여 심혈관 건강에도 도움이 됩니다. 비타민E, K, 칼륨 역시 함유되어 있어 다양한 영양소를 고루 섭취할 수 있습니다.

 

[아보카도를 활용한 간단 레시피]

아보카도는 냉동 큐브로도 잘 나와 있습니다. 한 번 먹으려고 한 개 사면은 버리는 경우가 생길 수 있어서 저는 냉동 아보카도를 구매합니다. 굉장히 유용하게 잘 쓰인답니다! 🥑 스무디 : 집에 있는 과일, 견과류, 꿀, 우유, 아보카도를 넣어서 믹서기에 갈면 끝인 아주 간단한 레시피입니다. 아보카도는 맛이 거의 없는 편이기 때문에 거부감이 들지 않더라구요. 정답은 없는 듯 합니다. 저는 [바나나 1개 / 아몬드(4-5알) / 꿀 / 우유(멸균 우유 작은거 1팩) / 아보카도(5-6 큐브) / 얼음 조금] 넣어서 맛있게 먹었습니다. 이 외에도 아보카도 연어 덮밥이나 토스트에 올려 먹거나 정말 간단하지만 굉장히 차린 것 같은 느낌을 주는 아보카도 요리, 한 번 도전해 보세요!

 

브로콜리

제가 참 좋아하는 채소 중 하나입니다. 언제 한 번 너무 빠졌을 때는 매일 브로콜리만 먹었을 정도^^; 어쨌든! 브로콜리는 식물계의 건강 보석이라고 불릴 정도로 다양한 영양소가 풍부하게 들어있어 매우 이로운 식품 중 하나입니다. 식물 종류 중에서도 양송이와 친척뻘이라고 하네요! 브로콜리에는 비타민C(면역력 강화 및 피부에 도움), 비타민 K(심혈관 건강에 도움), 식이 섬유질(소화를 촉진하고, 콜레스테롤을 낮추며, 혈당을 안정시키는데 도움), 항산화물(노화 방지에 도움)이 함유되어 있습니다. 브로콜리는 찌거나, 굽거나, 볶거나 어느 요리에든지 넣으면 잘 어울립니다. 특히 저는 에어프라이어에 기름 없이 소금, 후추만 뿌려서 먹는 것이 맛있더라구요! 소금 때문에 고소한 맛이 올라오는게 맛있습니다.

 

토마토

토마토는 여러가지 요리에서 기본이 되는 재료이기도 하죠. 비타민C(면역력 강화 및 피부 건강에 도움), 비타민A(눈 건강을 지키고 세포의 정상적인 기능을 유지), 칼륨(혈압 조절에 도움, 근육 기능 유지), 리코페인(항산화 성분으로 세포 손상 예방 노화 방지)이 함유되어 있습니다. 토마토는 생으로 먹는 것 보다는 살짝 익혀서 먹는 것이 영양소가 더 풍부하게 나온다고 합니다.

 

[토마토를 이용한 간단 레시피]

🧙‍♀️ 마녀스프 : 마녀 스프 들어보셨나요? 다이어트 하는 사람들은 분명 한 번씩은 들어봤을 법한 음식이죠. 배변 활동에 큰 도움을 주기 때문에 유명해 진 것 같기도 합니다. 들어가는 재료만 들으면 맛이 없을 것 같다고 느낄 수 있지만 토마토가 베이스기 때문에 먹었을 땐 토마토 스프, 굴라쉬 같다고 생각이 듭니다. 저는 4인분 기준으로 만들었었고, 대충 때려넣었지만 참 맛있게 먹고 있습니다. 양을 일부러 많이해서 소분해서 냉동 보관 후 먹고 있습니다. 

 

재료 : 소고기(양지 300g), 양배추 1/4통, 가지 1개, 토마토 6개, 토마토 소스(시판중인 토마토 파스타 소스 아무거나) 작은거 1개, 당근 조금, 브로콜리 2개, 물 조금(야채에서도 물이 많이 나오기 때문에 자박할 정도로만 부어주면 되겠습니다.) 방법은 초간단! 고기를 올리브 오일에 먼저 볶다가 야채들 넣어주고 끓이면 끝이에요! 정말 초초 간단하죠. 브로콜리가 너무 익어서 흐물흐물해지는 것이 싫으면 다른 야채들보다 조금 더 늦게 넣어주면 될 것 같습니다.